Deze scan van twee uur richt zich op het beoordelen van de duurzaamheidsaspecten van een horecabedrijf. Het omvat het analyseren van energieverbruik, afvalbeheer, inkoop van duurzame producten, recycling en milieuvriendelijke initiatieven. Op basis van de scan kunnen verbeteringen worden aangebracht om de ecologische voetafdruk van het bedrijf te verminderen en een positieve impact op het milieu te hebben.